Продукция заведений быстрого питания требует качественной и надежной упаковки, чтобы поместить туда изделия перед выдачей клиенту. Она должна обладать целым набором качеств и соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям.
Предлагается упаковка для фаст фуда от проверенной компании, соответствующая всем нормативам.
Требования
Среди основных параметров упаковки выделяют:
- Прочность. Обертка, пакет или коробка должны выдерживать вес продукта, иметь хорошее сопротивление на разрывы и проколы, чтобы защитить покупателя от загрязнений одежды, рук.
- Стойкость к высокой температуре. Еду выдают горячей, поэтому обертка не должна разрываться под ее действием. При этом продукты необходимо оставлять горячими максимально длительный срок, потери тепла быть минимальными.
- Влагонепроницаемость. Практически весь фастфуд имеет масло или соусы, которые могут протекать в тару. Обертка или коробка не должна пропускать жидкие субстанции.
- Полная экологическая и санитарно-гигиеническая безопасность. Упаковка не должна вступать во взаимодействие с продуктом под действием температуры, жидкостей. Необходимо, чтобы она была химически инертной, не содержала вредных веществ, утилизировалась вместе с бытовыми отходами.
- Удобство. Любая коробка, пакет или обертка должны позволять свободно потреблять продукцию фастфуда в любых условиях, в том числе на ходу, легко разворачиваться, быть эргономичной, чтобы ее можно было удерживать одной рукой.
Выбор
Для начала определяют какой именно продукт будут упаковывать. Для гамбургеров, чизбургеров, пиццы лучше всего подходят коробки с крышкой. Они легко открываются, создаются точно по стандартному размеру продуктов. Шаурму или такос заворачивают в плотную бумагу, чипсы, наггетсы, картошку фри помещают в пакеты с открытым верхним краем. Для изготовления всех этих вариантов тары применяют бумагу, картон.
Для роллов, суши можно использовать картонные коробки, но в большинстве случаев применяют пластиковые, как более прочные и способные лучше держать форму. Если необходимо максимально долго сохранять температуру изделий, то лучшим вариантом станут алюминиевые коробки.
Размеры и форма упаковки должны учитывать аналогичные параметры еды, она должна размещаться плотно, без излишнего свободного пространства. Иначе у клиента создастся впечатление, что порция меньше положенного. Также свободное движение внутри упаковки может негативно сказаться на внешнем виде продукта.