Обратите внимание на характерную цветовую гамму высушенного пуэра: от тёмно-коричневого до почти чёрного оттенка. Такой цвет достигается благодаря длительному ферментированию и специальной обработке листьев. Внешний вид влияет на вкус и аромат, поэтому важно правильно распознать качество, глядя на фото.
Что показывает изображение пуэра
На фотографиях обычно видно, что чайные куски или плоские брикеты имеют неоднородную поверхность. Внутри можно заметить небольшие отверстия и трещины, свидетельствующие о натуральности и ручной формовке. Иногда на поверхности присутствуют характерные складки и ребристости, возникающие при прессовке.
Структура и форма внешнего вида
- Формы: чаще всего пуэр представлен в виде брикетов, прессованных в кирпичи или грушевидные формы. Также встречаются пластины и шарики.
- Размеры: длина брикета варьируется от 8 до 15 сантиметров, ширина – около 5-10 сантиметров. Толщина штучных прессов достигает 3-5 сантиметров.
- Поверхность: шероховатая, иногда покрытая слоем пыли или тонкой плёнкой, которая исчезает после промыва.
Особенности цветовой палитры и текстуры пуэра
Фото высококачественного пуэра показывают насыщенный тёмно-коричневый или тёмно-зелёный оттенок внутри, с небольшой блестящей или матовой поверхностью. Благодаря естественной ферментации, листья приобретают характерные зазубринки и волокнистую структуру, что придает им особую текстуру и внешний вид.
Дополнительные нюансы
- Камедь и плёнка: на поверхности иногда присутствуют лёгкие затвердевшие участки, образующие тонкую плёнку, которая защищает листья при хранении.
- Размер и форма листьев: в нарезке видно, что листья различаются по размеру и форме, что говорит о натуральном процессе обработки и разнообразии исходного сырья.
Понимание особенностей внешнего вида пуэра помогает лучше ориентироваться при покупке и распознавании качественного продукта по фотографиям. Обратите внимание на цветовую глубину, структуру и целостность прессов – эти детали указывают на правильность хранения и изготовления чая.