Подготовка к заварке
Перед началом заваривания тщательно промойте чайные листья. Используйте горячую воду с температурой около 95°C. Оставьте листья на 10-15 секунд, затем слейте воду. Это избавит их от пыли и активирует ароматические вещества.
Процесс заваривания
- Количество чайных листьев. На 150 мл воды обычно берут 3-5 грамм чайных листьев, что примерно соответствует одной чайной ложке.
- Температура воды. Для пуэра оптимальна температура 90-95°C. Не используйте кипяток, чтобы не повреждать листья.
- Время первого заваривания. Дайте листьям настояться 20-30 секунд, затем слейте жидкость. Такой краткий настой раскрывает мягкий аромат пуэра.
- Последующие заварки. Последующие доливки воды требуют увеличения времени на 10-15 секунд за каждые 2-3 раза. Пуэр можно заваривать 5-7 раз, каждый раз раскрываясь по-новому.
Особенности заваривания различных видов пуэра
- Моситуй пуэр. Требует коротких настоек, чтобы сохранить мягкий вкус. Рекомендуется использовать 3-4 заварки.
- Шу пуэр. Можно заваривать чуть дольше, достигая более насыщенного и терпкого вкуса. Используйте более длинные интервалы настойки.
Советы по питью пуэра
Пейте пуэр небольшими глотками, наслаждаясь ароматом и послевкусием. Не добавляйте слишком много сахара или молока, чтобы не скрывать вкусовые нюансы. Идеально сочетается с легкими закусками, орехами или сухофруктами.
Температура подачи
Оптимальная температура питья – около 60-65°C. Такой температурный режим помогает аккуратно раскрепостить аромат и мягкую структуру напитка.
Рекомендации по времени приема
- Утром отлично бодрит и зарядит энергиией.
- После обеда способствует улучшению пищеварения, особенно вместе с легкими закусками.
- Многократные заварки позволяют наслаждаться разнообразием вкусов в течение дня.