Роскачество регулярно проводит независимое тестирование молотого кофе, чтобы выявить наиболее качественные продукты на рынке. По итогам последних исследований лидерами по качеству стали марки, сочетающие хороший аромат, насыщенность и стабильность вкуса.
На что обращать внимание при выборе молотого кофе
- Происхождение зерен. Кофе высокого качества зачастую с контролируемых плантаций, где соблюдаются стандарты выращивания и сборки.
- Степень помола. Универсальные показатели – для эспрессо рекомендуют мелкий помол, для френч-пресса – крупный, для фильтрации – средний. Правильный помол обеспечивает оптимальное извлечение вкусовых свойств.
- Свежесть. Используйте кофе, не пролежавший более 4 месяцев со срока обжарки. Свежесть говорит о сохранении аромата и вкуса.
- Аромат и вкус. Основные качества хорошего кофе – яркий аромат и сбалансированный вкус без излишней горечи и кислинки.
Результаты тестирования Роскачества
В последнем обзоре Роскачество выделило несколько марок, показатели которых получили наивысшие оценки.
- Названия брендов, подтвержденные экспертами: "Кофе Тройка", "Эко-Кофе+", и "Маленький Джо". Эти продукты демонстрируют стабильное качество, приятный аромат и насыщенный вкус.
- Основные достоинства лучших: ровная крупность помола, отсутствие посторонних запахов, и высокая консистентность при повторных заказах.
Пара советов по приготовлению
- Используйте очищенную воду. Именно она позволяет раскрыть весь потенциал кофе.
- Не недооценивайте время заварки. Для эспрессо – около 25-30 секунд, для фильтра – 4-5 минут. Правильное время помогает сохранить аромат.
- Пробуйте экспериментировать с пропорциями. 1:15 – классический баланс, при желании можно увеличить концентрацию по вкусу.
Обращая внимание на эти детали и выбирая продукты, рекомендованные Роскачеством, вы получите насыщенный, ароматный кофе, который радует своей стабильностью и вкусом. Следите за свежестью и соблюдайте рекомендации по приготовлению – и каждое утро начнется с бодрящего напитка высокого качества.