Начинайте с подготовки ингредиентов. Для бисквита потребуется 4 яйца, 200 г сахара, 150 г муки и щепотка соли. Для крема – 500 мл густой сметаны, 150 г сахара и 1 пакет ванильного сахара.
Шаг 1: Выпечка бисквита
- Разбейте яйца в миску и взбейте их с сахаром до пышной пены.
- Добавьте щепотку соли и продолжайте взбивать еще 2–3 минуты.
- Просейте муку и аккуратно введите ее в яично-сахарную смесь, перемешивая движениям снизу вверх.
- Вылейте тесто в заранее подготовленную форму с пергаментом и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 25–30 минут.
- Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
Шаг 2: Подготовка крема
Пока бисквит остывает, взбейте сметану с сахаром и ванилью до однородной консистенции. Используйте миксер на средней скорости, чтобы крем получился воздушным и густым.
Шаг 3: Формирование торта
- Разрежьте остывший бисквит на 2–3 коржа по горизонтали.
- Положите первый корж на сервировочную тарелку и обильно смажь его кремом.
- Накройте вторым коржом и повторите слой крема. Аналогично укладывайте все коржи.
- Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом и разровняйте поверхность ложкой или шпателем.
Шаг 4: Украшение и подача
Украсьте торт кусочками фруктов, орехами или натертым шоколадом по желанию. Оставьте торт в холодильнике минимум на 2 часа для пропитки.
Дополнительные рекомендации
- Для более насыщенного вкуса используйте домашнюю сметану с высоким процентом жирности.
- Чтобы бисквит был более влажным, пропитайте его сиропом из сахара и воды или фруктового сока перед нанесением крема.
- Изображения каждого этапа помогут понять точную последовательность – смотрите наш видеоурок для визуальных подсказок.