Ингредиенты
- Для теста: 200 г темного шоколада, 150 г сливочного масла, 200 г сахарного песка, 4 яйца, 150 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли
- Для крема: 200 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 100 г какао-порошка, 2 ст. ложки молока, ванильный экстракт по вкусу
- Дополнительно: шоколадная глазурь, ягоды или посыпка по желанию
Приготовление теста
- Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, аккуратно перемешайте до однородности.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены, примерно 3-4 минуты.
- Добавьте в яйца остывший шоколадно-масляной смесь и аккуратно перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте в жидкую смесь, тщательно перемешивая лопаткой или ложкой.
- Переложите тесто в подготовленную форму диаметром 20-22 см, застеленную бумагой для выпечки.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте тесто около 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой. Остудите бисквит в форме 10 минут, затем извлеките и охладите полностью.
Приготовление крема
- Взбейте мягкое сливочное масло с пудрой и какао-порошком до гладкой консистенции.
- Добавьте ванильный экстракт и молоко, взбейте еще пару минут, чтобы получился однородный, пушистый крем.
Сборка торта
- Разрежьте остывший бисквит на2-3 равные части.
- На подложку положите первый слой, нанесите толщиной около 1 см крема.
- Повторите с оставшимися слоями, накрывая верхний слой кремом и боковые стороны.
- Украсьте глазурью, ягодами или посыпкой по желанию.
Советы по изготовлению
- Используйте качественный шоколад для насыщенного вкуса.
- Чтобы бисквит был более воздушным, яйца лучше взбивать до пышной пены.
- Для подачи дайте торту просочиться в холодильнике минимум 2 часа.
- Масляный крем хорошо сохраняет форму, его удобно наносить и выравнивать.