Подготовка ингредиентов
Выберите свежую куриную печень без сильного запаха и с ровной поверхностью. Промывайте печень под холодной водой, удаляя жилки и пленки, чтобы сделать торт более мягким. Для слоя формы потребуется яйца, сливки, морковь, лук, сыр и специи.
Шаги приготовления
-
Обжарка овощей:
Нарежьте мелко лук и натрите морковь на крупной терке. Обжаривайте овощи на растительном масле до мягкости, около 5-7 минут. Остудите.
-
Приготовление печеночного слоя:
Пропустите печень через мясорубку или блендер, добавьте яйцо, 2-3 столовые ложки сливок, специи, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной массы.
-
Создание слоев:
Вылейте часть печеночной массы на смазанную маслом форму, разровняйте. Далее распределите обжаренные овощи, сверху выложите оставшуюся печень. Повторите слоеную структуру, завершив слоем печени.
-
Запекание:
Взбейте яйца с сливками и натертым сыром, приправьте по вкусу. Залейте этим соусом торт. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 45 минут.
-
Подача:
Охладите торт перед нарезкой. Украсьте зеленью и подавайте в холодном виде или чуть теплым.
Советы
- Используйте смесь твердых и мягких сортов сыра для насыщенного вкуса.
- Добавьте в сливочный соус немного чеснока или зелени для усиления аромата.
- Можно украсить торт тонкими ломтиками помидоров или огурцов перед подачей.