Положите в кастрюлю воду, доведите до кипения, затем убавьте огонь до средне-низкого. Вода должна быть слегка кипящей, чтобы не раскачать яйцо. Добавьте в воду немного уксуса – примерно одну столовую ложку на литр воды. Это помогает белку быстрее зацепиться за желток и сохранить форму.
Подготовка яйца
- Разбейте яйцо в небольшую миску или чашку. Так вы избежите попадания скорлупы в воду и упростите процесс выл Helicopter, а также обеспечите аккуратное введение яйца в воду.
- Проверьте свежесть яйца. Чем свежее, тем лучше оно сохранит форму при варке.
Процесс приготовления
- Создайте водоворот в воде. Могут помочь легкие круговые движения ложкой или венчиком. Так белок обтекает желток и принимает аккуратную форму.
- Аккуратно влейте яйцо в центр водоворота. Постарайтесь сделать это быстро и плавно, чтобы белок сразу обволакивал желток.
- Варите около 3–4 минут. В течение этого времени белок полностью схватится, а желток останется жидким. Для более плотного желтка увеличьте время до 4–5 минут.
Завершение и подача
Используйте шумовку или ложку с дырочками, чтобы аккуратно достать яйцо из воды. Оберните его бумажным полотенцем или аккуратно промойте подсушите, чтобы избавиться от излишков воды.
Подача
- Положите яйцо на тост или кусок поджаренного хлеба.
- Добавьте немного соли, перца и свежих зелени по вкусу.
- Можно украсить блюдо соусом, например, со шрирачи или зелёным соусом из укропа и йогурта.