Что потребуется для изготовления симпл симпл
Для изготовления классического симпл симпл понадобится:
- Формочка (молдинг) – подойдет пластиковая или силиконовая, размеры примерно 10х10 см
- Молочный шоколад – 200 г, можно заменить темным или белым
- Кассовый или кондитерский термостат – для точного нагревания
- Шприц или кондитерский мешок – для заливки и оформления
- Ложка или шпатель – для распределения шоколада
Пошаговая инструкция по созданию симпл симпл
- Подготовка формы: тщательно очистите и высушите форму, чтобы избежать пузырьков воздуха при заливке шоколада
- Растапливание шоколада: нагрейте молочный шоколад до 40-45°C, используя термощуп или микроволновку на короткие интервалы по 20 секунд, регулярно перемешивая
- Заливка шоколада: аккуратно наливайте растопленный шоколад в форму, заполняя все углубления, избегайте пузырьков
- Выравнивание поверхности: используя шпатель, разгладьте верхний слой шоколада, чтобы получился ровный слой
- Охлаждение: поставьте форму в холодильник минимум на 30 минут, чтобы шоколад застыл полностью
Создание слоёв и оформление
Для более яркого дизайна можно сделать несколько слоев. После первого застывшего слоя, аккуратно нанесите второй слой шоколада, добавляя в него пищевые красители или посыпки. Используйте шприц или мешок, чтобы сформировать рисунки, узоры или надписи. Поставьте снова в холодильник на 20 минут для застывания каждого слоя.
Досточка и финальные штрихи
Когда все слои застынут, аккуратно извлеките симпл симпл из формы. При необходимости легким ножом отделите изделие от стенок. Можно украсить готовое лакомство растопленным белым шоколадом или посыпками. Переложите в контейнер или упаковку для хранения.