Обжарьте 100 г семян расторопши на сухой сковороде, постоянно помешивая, до появления легкого орехового аромата и золотистого цвета. Это занимает около 5-7 минут и помогает раскрыть вкус и улучшить усвоение нутриентов.
Измельчение семян
Переложите обжаренные семена в блендер или кухонный комбайн. Измельчайте их на средней скорости в течение 10-15 минут, останавливаясь каждые несколько минут для охлаждения и предотвращения перегрева машины.
Добавление масла и регулировка текстуры
Медленно добавляйте 2-3 столовые ложки льняного или оливкового масла, продолжая перемешивание. Продолжайте измельчать, пока масса не приобретет однородную консистенцию, напоминающую пасту. Если хотите сделать урбеч более густым, уменьшите количество масла.
Упаковка и хранение
Переложите готовый урбеч в стеклянную банку, плотно закрывайте крышкой. Храните в холодильнике не более 2-3 недель, чтобы сохранить свежесть и полезные свойства.
Советы
- Используйте только качественные семена расторопши без повреждений и посторонних примесей.
- Обжаривайте семена на среднем огне, избегая подгорания, чтобы сохранить максимум витаминов и антиоксидантов.
- Добавляйте немного натурального меда или лимонного сока для освежающего вкуса, если любите.
Создавать урбеч дома просто, а результат часто превосходит покупные аналоги по качеству и вкусу. Включайте его в ежедневный рацион для поддержки печени, обменных процессов и общего укрепления организма.