Приготовление теста
- Подготовьте ингредиенты: возьмите 3 яйца, 200 г сахара, 100 г меда, 1 чайную ложку соды, 500 г муки.
- Варите мед с сахаром: в сотейнике нагревайте мед и сахар, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной. Остудите.
- Объедините компоненты: в миске взбейте яйца, добавьте остывшую медовую смесь и соду. Хорошо размешайте до однородности.
- Добавьте муку: просейте ее и постепенно вводите в жидкую смесь, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, но не липким.
- Разделите тесто: сформируйте из него 6 равных частей, заверните каждую в пищевую пленку и оставьте на 20 минут для отдыха.
Выпекание коржей
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте каждый кусочек теста: до толщины примерно 0,5 см на присыпанной мукой поверхности.
- Выкладывайте коржи на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекайте по очереди: 5-7 минут до золотистого цвета. Не пересушивайте коржи.
Приготовление крема и сборка торта
- Взбейте сливочный сыр или сметану: 500 г с 200 г сахара и 1 чайной ложкой ванильного сахара. Крем должен получиться густым и гладким.
- Остудите коржи.
- Нанесите крем: на первый корж равномерно распределите немного крема. Уложите следующий корж и повторите.
- Обмажьте весь торт оставшимся кремом сверху и по бокам.
- Поставьте медовик в холодильник минимум на 4 часа.