Чтобы повторить вкус советского торта "Сказка", рекомендуется использовать проверенные продукты и соблюдать последовательность этапов приготовления. Этот десерт радует слоеной структурой, насыщенным кремом и хрустящей корочкой из печенья.
Ингредиенты для коржей
- Печенье "Юбилейное" или "Шоколадное" – 400 г
- Масло сливочное – 150 г
- Молоко – 2-3 ст. ложки (для пропитки)
Ингредиенты для крема
- Молоко – 1 л
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 200 г
- Мука – 3 ст. ложки
- Масло сливочное – 150 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
Приготовление
- Подготовка коржей: Измельчите печенье до состояния мелкой крошки при помощи блендера или скалки. Растопите сливочное масло и соедините с крошкой, чтобы получилась однородная масса. Выложите массу в форму и равномерно утрамбуйте, формируя основу и боковые стенки торта. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
- Крем: В кастрюле смешайте яйца, сахар, муку и ванильный сахар. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая. Вари на среднем огне до загустения, около 10-15 минут. Дайте немного остыть, затем добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте до гладкости.
- Сборка торта: Вылейте половину крема на подготовленную коржевую основу. Накройте вторым слоем печенья, слегка пропитав его молоком. Снова залейте оставшимся кремом, равномерно распределяя его по поверхности.
- Охлаждение: Поместите торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше оставить на ночь. За это время корж пропитается, а вкус станет насыщеннее.
Советы и вариации
- Для добавления шоколадных ноток: в крем можно добавить 2 ст. ложки какао-порошка.
- В удовольствие к торту можно подать свежие ягоды или кусочки фруктов.
- Для более выразительного вкуса используйте домашнее сливочное масло и натуральное молоко.
Этот рецепт помогает получить классический советский торт "Сказка" с насыщенным вкусом и хрустящей корочкой. Следуйте инструкции, и десерт обязательно понравится всей семье.