Подготовительный этап
Начинайте с выбора свежих продуктов. Для теста потребуется 3 яйца, 200 г сахара, 200 г муки и 1 чайная ложка разрыхлителя. Для начинки подготовьте 300 г вареной сгущенки, 100 г орехов или шоколада по желанию, а также 200 г сливочного масла для крема.
Разогрейте духовку до 180°C. Чтобы торт получился равномерно пропеченным, застелите противень бумагой для выпекания.
Приготовление теста
- Взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Для этого используйте миксер и продолжайте взбивать около 5 минут до увеличения объема вдвое.
- Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введи их в яичную массу, соединяя движениями снизу вверх. Делайте это мягко, чтобы масса не опала.
- Вылейте полученное тесто на подготовленный противень и равномерно распределите, чтобы получить тонкий слой.
Поставьте тесто в духовку и выпекайте 15-20 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
Формирование торта
После выпекания дайте бисквиту немного остыть. Осторожно перенесите его на ровную поверхность и разрежьте на 2-3 коржа по горизонтали. Это облегчит прокладывание начинки.
Раскройте вареную сгущенку и равномерно распределите ее на каждом корже. Если используете орехи или шоколад, измельчите их и посыпьте между слоями.
Перед сборкой торта подготовьте крем из размягченного сливочного масла и сгущенки. Взбейте их в однородную гладкую массу и равномерно намажьте сверху и по бокам готового торта.
Финальные шаги
- Оставьте торт пропитываться при комнатной температуре на 2-3 часа или на ночь в холодильнике.
- Перед подачей украсьте по желанию – тертым шоколадом, орехами или фруктами.
- Резать торт лучше острым ножом, периодически очищая лезвие от начинки.
Приятного аппетита! Используя эти инструкции, получите насыщенный вкусом и мягкий по текстуре десерт, который легко приготовить дома.