Начинайте с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: 3 средних кабачка, 3 яйца, 200 г твердого сыра, 150 г майонеза или сметаны, по 1 стакану муки и панировочных сухарей, соль, свежемолотый черный перец и пряные травы по вкусу.
Подготовка кабачков
- Вымойте кабачки и= высушите.
- Натрите кабачки на крупной терке, чтобы получить крупную стружку.
- Отожмите излишки жидкости вручную или через марлю, чтобы тесто не получилось водянистым.
Приготовление теста
- В миске взбейте яйца. Добавьте соль, перец и измельченные пряные травы.
- Добавьте к яйцам майонез или сметану и тщательно перемешайте.
- Всыпьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
- Выложите натертые кабачки в миску и аккуратно перемешайте.
- Добавьте тертый сыр и снова перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
Формирование и выпечка
- Подготовьте форму для запекания: лучше использовать разъемную или застеленную пергаментом.
- Обваляйте полученную массу в панировочных сухарях для формирования корочки.
- Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность.
- Разогрейте духовку до 180°C и запекайте торт около 40–45 минут до золотистого цвета.
Подача
Дайте торт немного остыть, затем нарежьте порционными кусками. Отлично сочетается с зеленью и сметаной или соусом по желанию.