Подготовка ингредиентов и инструментов
Перед началом убедитесь, что у вас есть все необходимые компоненты: подготовьте рис для клейкого основы, мясную или овощную начинку по вкусу, а также свежие овощи, яйца, нори и соусы. Для сборки используйте формы для бенто или небольшие контейнеры. Также подготовьте нож, доску, ложки и шпажки для украшения и сборки.
Шаг 1: приготовление риса
Промойте 2 стакана короткозернистого риса под холодной водой до прозрачности воды. Переложите рис в кастрюлю, залейте 2,5 стаканами воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут. После этого оставьте под крышкой еще на 10 минут. Готовый рис остудите, немного разрыхлите вилкой и смажьте небольшим количеством рисового уксуса, смешанного с сахаром и солью.
Шаг 2: подготовка начинки и дополнительных ингредиентов
Обжарьте или отварите выбранные начинки, например, курицу, рыбу или овощи. Нарежьте их небольшими кусочками или полосками. Положите в отдельную посуду. Также приготовьте апельсины, морковь, огурцы и другие овощи, нарезая их аккуратно тонкими кусочками или фигурками. Варите яйца вкрутую, очистите и разрежьте на половинки или четвертинки.
Шаг 3: сборка тортов бенто
- Размассируйте немного риса и сформируйте из него основу для каждого бенто, придавая ей компактную форму, например, заготовку для яйца или фигуру
- Используя небольшие куски риса или формы, сформируйте аппетитные штучки для украшения и закрепите на основном слое
- Разместите внутри или сверху подготовленные начинки, равномерно распределяя по поверхности
- Украсьте готовый торт бенто нарезанными овощами, яйцами и нори, создавая яркие композиции и фигурки
Шаг 4: оформление и финальные штрихи
Добавьте маленькие декоративные детали из овощей или суши-рисов, сделайте яркие акценты. Можно использовать нори для создания глаз, усов или других мелких элементов. Всегда старайтесь сделать композицию гармоничной и красивой, сохраняя при этом удобство при употреблении.
Советы по хранению и подаче
Готовый торт бенто лучше подавать сразу после сборки или хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более 24 часов. Перед подачей немного разогрейте его или украсьте свежими овощами для яркости и свежести.