Инструкции по приготовлению
Перед началом подготовьте все ингредиенты: 3 яйца, 200 г брокколи, 50 мл молока, 1 столовую ложку оливкового масла, соль и перец по вкусу. Так вы сократите время приготовления и получите более равномерный омлет.
- Подготовка брокколи: помойте соцветия брокколи и отварите их в подсоленной воде 3–4 минуты до мягкости. После отваривания быстро переложите в холодную воду, чтобы сохранить яркий цвет и свежесть.
- Обжарка брокколи: разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выложите брокколи и обжаривайте 2–3 минуты на среднем огне. Это придаст цвету и вкусу насыщенность, а также сделает структуру более аппетитной.
- Подготовка яичной смеси: взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец по вкусу. Размешайте до однородности.
- Готовим омлет: равномерно выложите брокколи на сковороду. Вылейте яичную смесь и готовьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока омлет не поднимется и не станет плотным.
- Подача: аккуратно переложите омлет на тарелку и нарежьте порциями. Можно украсить свежей зеленью по желанию.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного тёртого сыра или зелёного лука перед жаркой.
- Если хотите мягкий омлет, готовьте его на меньшем огне и под крышкой.
- Чтобы получить яркий цвет брокколи, не переваривайте ее – достаточно 3–4 минут в кипятке.