Основные шаги подготовки печени трески
Разморозьте печень трески в холодильнике или при комнатной температуре, избегая горячей воды и микроволновки. После разморозки промойте печень под холодной проточной водой, аккуратно удаляя оставшиеся пленки и косточки, чтобы оставить только чистую мякоть.
Быстрый рецепт жареной печени трески
- Нарежьте печень на небольшие куски, примерно по 2-3 см.
- Приготовьте маринад: смешайте сок половины лимона с щепоткой соли и перца. Замаринуйте куски печени на 10 минут, чтобы снизить горечь и добавить нежности.
- Обваляйте в муке: Обваляйте куски печени трески в пшеничной муке или кукурузной, стряхивая излишки.
- Обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Советы по приготовлению и подаче
- Тушеный вариант: Обжаренную печень можно протушить несколько минут с луком и морковью, добавляя воды или бульона для сочности.
- Подача: Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
- Хранение: Готовую печень храните в холодильнике не более суток, разогревайте на сковороде или в микроволновке.
Дополнительные советы
Добавьте немного укропа или петрушки прямо перед подачей для свежести. Используйте свежие овощи или зелень для усиления вкуса и ароматов. Следите за временем жарки, чтобы не пересушить печень – она должна оставаться мягкой внутри.