Чтобы получить пышные и ароматные оладьи, важно соблюдать правильную последовательность и пропорции ингредиентов. Следуйте этим шагам, и результат порадует всю семью.
Ингредиенты
- Мука – 1 стакан (примерно 150 г)
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 1 стакан (240 мл)
- Сахар – 2 столовые ложки
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
- Растительное масло – для жарки
Пошаговая инструкция
-
В миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Используйте вилку или венчик, чтобы сахар полностью растворился и смесь стала легкой.
-
Добавьте к яйцам теплое молоко, продолжайте взбивать, равномерно соединяя ингредиенты.
-
Просейте муку с разрыхлителем и солью прямо в смесь. Постепенно вмешивайте муку, чтобы не образовывались комки. Тесто должно получиться гладким и немного густым.
-
Дайте тесту постоять 5–10 минут. За это время разрыхлитель начнет действовать, и оладьи станут более пышными.
-
На сковороде разогрейте растительное масло. Его должно быть достаточно, чтобы оладьи не прилипали и легко жарились.
-
Ложкой или шумовкой выкладывайте порции теста на сковороду, оставляя между ними пространство. Жарьте на среднем огне около 2–3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
-
Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
-
Подавайте горячими с вареньем, сметаной или медом по вкусу.
Дополнительные советы
- Для пышности добавляйте немного соды или взбитое белковое отделение яйца – это увеличит объем.
- Для разнообразия в тесто можно добавить свежие ягоды, изюм или нарезанный банан.
- Для равномерного жарки следите за температурой – слишком высокая может быстро обжечь оладьи, а низкая сделает их плотными.