Ингредиенты
Для коржей:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 яйца
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакан кефира или йогурта
- 2 спелых банана
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для украшения и пропитки:
- 2 банана
- 100 г тёмного шоколада
- 50 мл сливок
- 50 г сливочного масла
Пошаговая инструкция
1. Приготовление теста
Растяните бананы в пюре, добавьте ванильный экстракт. В миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В другой посуде взбейте яйца, постепенно добавьте сахар, масло и кефир, хорошенько взбейте. Введите банановое пюре, аккуратно перемешайте.
2. Выпекание коржей
Всей массе добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Разделите тесто на три части. Вылейте каждую часть в предварительно смазанную маслом форму диаметром 20-22 см. Выпекайте при температуре 180°C около 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выйти сухой. Остудите коржи.
3. Подготовка начинки и украшения
Порежьте оставшиеся бананы тонкими кружками. Для глазури растопите шоколад вместе со сливками и сливочным маслом, перемешайте до гладкой консистенции.
4. Сборка торта
- На первый корж нанесите слой шоколадной глазури.
- Разложите часть банановых кружков поверх глазури.
- Накройте вторым коржом, повторите слой глазури и бананов.
- Положите последний корж и покройте всю поверхность торта оставшейся глазурью.
- Украсьте сверху кружками бананов и полейте остатками глазури.
5. Охлаждение и подача
Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы пропитался. Перед подачей украсьте по желанию кусочками шоколада или орехами.