Подготовка сырья
Выберите свежие или сухие листья и травы иван-чая, избегая поврежденных или заплесневелых экземпляров. Перед завариванием хорошо промойте их под холодной водой, чтобы избавиться от пыли и загрязнений. Высушенные листья можно измельчить пальцами или мелко порубить, чтобы активировать их ароматические свойства.
Процесс заваривания
- Используйте чистую посуду: для заварки идеально подойдет керамическая или стеклянная емкость. Это помогает сохранить аромат и вкус.
- Объем воды: возьмите 250-300 мл воды на 1-2 чайные ложки сырья. Воду нагревайте до 90-95°C, чтобы не разрушить полезные компоненты.
- Заливка: залейте траву кипятком и накройте крышкой. Оставьте на 10-15 минут, чтобы чай настоялся и раскрыл свои свойства.
Подача и использование
Процедите напиток через сито или используйте фильтр. Пейте не горячим, а слегка остуженным, чтобы лучше почувствовать его аромат и вкус. Иван чай можно употреблять 2-3 раза, добавляя в каждую порцию свежие листья или траву для повторного настоя.
Дополнительные советы
- Для усиления вкуса: добавьте немного меда, лимона или мяты, чтобы подчеркнуть природную свежесть напитка.
- Чай из свежих листьев: собирайте траву в сухую погоду, чтобы не содержались излишки влаги, и употребляйте его в течение нескольких часов после сбора.
- Хранение: сухие листья иван-чая держите в герметичной упаковке в прохладном, темном месте, чтобы сохранить его свойства.