Подготовка материалов и инструментов
Для начала подберите свежие материалы: кожу, внутренние органы или хвосты животных, у которых есть жировая ткань. Не используйте загрязненные или гнилые отходы. Иметь под рукой кастрюлю с толстым дном, металлическую решетку, мелкое сито и емкость для сбора дёгтя.
Процесс приготовления дёгтя
- Нарежьте материал: небольшие куски кожи или хвостов объемом примерно 20-30 см для ускорения нагрева и равномерного выделения дёгтя.
- Разместите материал на решетке внутри кастрюли так, чтобы он не касался дна. Это обеспечит равномерное выделение жиров и предотвращает подгорание.
- Налейте воду: добавьте немного воды в кастрюлю для создания водяной бани и снижения риска возгорания. Количество воды должно покрывать дно примерно на 2-3 см.
- Уваривание: поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимального. Следите, чтобы вода не иссякла, при необходимости доливайте ее небольшими порциями.
- Выделение дёгтя: при нагреве из материала начнет выделяться дым, а из отверстия под крышкой капать дёготь. Собирайте дёготь, пропуская его через мелкое сито в подготовленную емкость.
Советы по безопасности
- Постоянно контролируйте процесс: из-за высокой температуры не оставляйте кастрюлю без присмотра.
- Работайте в хорошо проветриваемом помещении: дым содержит вредные компоненты, поэтому избегайте замкнутых пространств.
- Используйте защитные средства: перчатки и маску для защиты кожи и дыхательных путей.
- Контролируйте температуру: не допускайте газообразных выбросов, опасных для здоровья и пожароопасных.
Завершение процесса и хранение
Когда выделения уменьшатся, отключите огонь и остудите дёготь до комнатной температуры. Процедите его через несколько слоев марли или тонкий фильтр для удаления примесей. Перелейте в герметичную емкость и храните в прохладном месте.
Заключительные рекомендации
- Не используйте грязное сырье: загрязнённые материалы могут привести к грязному дыму и плохому качеству продукта.
- Обеспечьте вентиляцию: процесс выделения дёгтя сопровождается дымом и запахами. Проветривайте помещение и избегайте нахождения рядом с открытым огнем.
- Работайте аккуратно: горячий дёготь ожогопасен, поэтому избегайте контакта с кожей и глазами.