Для приготовления классической чашки кофе рекомендуется использовать от 10 до 12 граммов молотого кофе на 180-200 миллилитров воды. Это обеспечивает баланс вкуса, насыщенности и мягкости напитка.
Почему именно 10-12 граммов?
Это количество считается универсальным, так как позволяет раскрыть характерные нотки кофе, не делая его чрезмерно крепким или слабым. При использовании меньшего количества кофе вкус может быть недосоленным и менее насыщенным, а при большем – напиток станет горьким и тяжёлым.
Общие рекомендации
- Для эспрессо: 7-9 граммов молотого кофе на 30-40 мл воды.
- Для френч-пресса: 15-20 граммов на 250 мл воды.
- Для фильтра или капельной кофеварки: 10-12 граммов на 180-200 мл воды.
Как подобрать точное количество?
Важна насыщенность вкуса и личные предпочтения. Для мягкого напитка уменьшите дозу на 1-2 грамма, для более крепкого – увеличьте. Экспериментируйте, пока не найдёте подходящий баланс.
Советы по измерению
- Используйте кухонные весы для точных измерений.
- Если весов нет, пользуйтесь чайной ложкой: примерно 5 граммов на полчайной ложки. Тогда берите 2-3 ложки молотого кофе.
- Учитывайте помол: более мелкий – более эффективное извлечение, потребуется чуть больше кофе.
Итог
Правильное количество кофе – залог вкусного и насыщенного напитка. 10-12 граммов на чашку – оптимальный старт. Постоянно пробуйте и регулируйте дозировку, исходя из своих предпочтений и особенностей кофейных сортов.