Правильная заготовка иван-чая в домашних условиях

Выбирайте молодые побеги иван-чая с верхних частей кустов. Завязывайте их в небольшие пучки по 10–15 стеблей, не пересушивая, чтобы сохранить аромат и полезные свойства. После сбора сразу приступайте к сушке, чтобы не потерять качество заготовки.

Правильная сушка иван-чая

Развешивайте пучки в хорошо проветриваемом помещении, избегая прямых солнечных лучей. Идеальная температура воздуха для сушки – 30–35°C, продолжительность процесса составляет около 2–3 дней. Можно также использовать плоскую решетку, раскладывая траву тонким слоем, и регулярно переворачивать для равномерной сушки.

Контроль готовности и хранения

Проверьте высушенную траву: листья должны стать хрустящими, а аромат – насыщенным и приятным. После этого измельчите заготовки руками или ножом, чтобы получить удобный для употребления порошок или крупные частицы. Храните иван-чай в плотных банках или тканевых мешочках, в темном, сухом месте.

Советы для сохранения качества

  • Удаляйте влажные побеги перед сушкой, чтобы избежать плесени.
  • Не пересушивайте – это может снизить аромат и полезность.
  • Оборачивайте заготовки в бумагу или ткань, чтобы избежать накопления влаги и потери аромата.

Следуя этим рекомендациям, вы получите натуральную заготовку иван-чая, которая порадует насыщенным вкусом и сохраняет все полезные свойства. Регулярная сборка и правильная сушка делают домашний напиток не только вкусным, но и максимально полезным.