Чтобы испечь мягкий и сочный домашний рулет, подготовьте все ингредиенты заранее. От этого зависит успех выпечки и вкус конечного десерта.
Ингредиенты для теста
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 200 г варенья или джема по вкусу
- по желанию: свежие ягоды или нарезанные фрукты
Пошаговая инструкция
-
Подготовьте духовку и форму
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень бумагой для выпечки, чтобы тесто не прилипло.
-
Взбейте яйца и сахар
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой пышной пены – примерно 5 минут. Это сделает тесто воздушным.
-
Просейте муку и аккуратно введете её
Просейте муку и разрыхлитель. Добавляйте их по частям в яичную смесь, аккуратно вмешивая лопаткой или силиконовой ложкой, чтобы тесто осталось воздушным.
-
Вылейте тесто на противень
Распределите тесто равномерно по всей поверхности противня, разглаживая лопаткой или сплошной ложкой.
-
Выпекайте
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 12–15 минут. Тесто должно хорошо подняться и стать золотистым.
-
Дайте остыть и сформируйте рулет
Аккуратно переверните горячий корж на влажную кухонную салфетку или ткань. Снимите бумагу, аккуратно скрутите корж в рулет, чтобы придать ей форму. Оставьте остывать.
-
Добавьте начинку
Расслабьте рулет и равномерно распределите варенье или джем по поверхности. Можно также добавить свежие ягоды или другие фрукты по вкусу. После этого снова аккуратно скрутите рулет.
-
Подавайте
Поставьте готовый рулет в холодильник на 30 минут для пропитки. Перед подачей нарежьте и сервируйте кусками.
Оставить ответ