Что понадобится для приготовления яичницы с брокколи
- 4 яйца
- 200 г брокколи
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- щепотка паприки или чесночного порошка (по желанию)
Пошаговая инструкция
-
Разделите брокколи на мелкие соцветия и тщательно промойте под холодной водой. Отварите их в подсоленной воде 3–4 минуты, чтобы сохранить приятную мягкость.
-
Откиньте брокколи на дуршлаг и дайте стечь воде. В это время взбейте яйца в миске, добавьте щепотку соли и перца, перемешайте до однородности.
-
На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите предварительно отваренные брокколи и обжаривайте 1–2 минуты, помешивая.
-
Аккуратно влейте взбитые яйца, распределяя их по всей поверхности сковороды. Посыпьте паприкой или чесночным порошком по желанию.
-
Обжаривайте до появления золотистой корочки с одной стороны, примерно 2–3 минуты. Затем аккуратно переверните яичницу и поджарьте еще 1–2 минуты до готовности.
-
Готовую яичницу снимите со сковороды, переложите на тарелку и подавайте горячей.
Советы
- Можно добавить немного тертого сыра или зелени для яркого вкуса.
- Если предпочитаете пышную структуру, взбейте яйца с небольшим количеством молока или сливок перед заливкой на сковороду.
- Для более насыщенного вкуса используйте оливковое масло или сливочное масло для жарки.