Подготовка ингредиентов
Для блинного торта понадобятся тонкие блины, творог, сливки, сахар, ванильный сахар и свежие ягоды или фрукты для украшения. Обратите внимание, что количество ингредиентов можно регулировать по размеру торта и количеству порций.
Приготовление блинов
- В миске взбейте 2 яйца с 250 мл молока и щепоткой соли.
- Добавьте 150 г муки, постепенно вводя ее, постоянно перемешивая венчиком или миксером, чтобы тесто получилось гладким без комочков.
- Влейте 2 столовые ложки растительного масла и тщательно перемешайте.
- На разогретой сковороде с антипригарным покрытием выпекайте блины по одной, поджаривая с обеих сторон до золотистого цвета.
Приготовление творожного крема
Используйте 300 г мягкого творога, 200 мл сливок и 50 г сахара.
- Взбейте сливки с 2 ложками сахара до густых пиков.
- Смешайте творог с оставшимся сахаром, добавив немного ванильного сахара для ароматизации.
- Аккуратно соедините взбитые сливки с творогом, стараясь сохранить воздушность массы.
Сборка торта
Положите первый блин на блюдо, намажьте его частью творожного крема. Повторите слоение, укладывая блины и крем попеременно, пока не используете все блины. Верхний слой украсьте ягодами или кусочками фруктов и, по желанию, присыпьте сахарной пудрой.
Советы по подаче
- Дайте торту настояться в холодильнике минимум 2 часа, чтобы он пропитался и стал более сочным.
- Подавайте с дополнительными свежими ягодами или фруктами для яркости вкуса.