Следуйте этим рекомендациям, чтобы испечь насыщенный и мягкий шоколадный бисквит, который станет основой для любого торта. Важный момент – точность в измерениях и соблюдение порядка шагов.
Ингредиенты для бисквита
- 4 яйца, комнатной температуры
- 200 г сахара
- 150 г пшеничной муки
- 50 г какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 50 г сливочного масла
- 100 мл молока
Пошаговая инструкция
-
Подготовка ингредиентов
Достаньте яйца и сливочное масло заранее, чтобы они достигли комнатной температуры. Просейте муку и какао-порошок через сито, чтобы избавить их от комочков и сделать тесто воздушнее.
-
Взбивание яиц и сахара
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром на высокой скорости около 8 минут, пока смесь не увеличится в объеме в 2-3 раза и не станет светлой и пышной.
-
Аккуратное добавление сухих ингредиентов
Просеянную муку смешайте с какао и разрыхлителем. Осторожно введите сухие компоненты в взбитые яйца, используя лопатку или деревянную ложку, поочерёдно с добавлением молока. Перед этим растопите сливочное масло и немного остудите его.
-
Приготовление теста
Влейте растопленное масло в тесто и аккуратно перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно получиться гладким, без комочков и с воздушной структурой.
-
Выпекание
Подготовьте форму диаметром 24-26 см, застелите её бумагой для выпекания. Вылейте тесто и разровняйте поверхность. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Проверка готовности – вставьте зубочистку в центр торта: она должна выйти сухой.
-
Охлаждение и подача
Достаньте бисквит из духовки, остудите в форме 10 минут, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть. Только после этого разрезайте и приступайте к крему или украшению по желанию.