Подготовка ингредиентов и посуды
Возьмите свежемолотый кофе среднего помола, 2-3 целых стручка кардамона и воду. Также подготовьте кубики льда или молоко по желанию. Для ароматизации можно добавить немного сахара или меда.
Процесс приготовления
-
Размолите кожу кардамона. Извлеките зерна из стручков и измельчите их в ступке или кофемолке до однородной массы. Это поможет раскрыть аромат и усилить вкус.
-
Заварите кофе с кардамоном. Вырежьте из воды около 200 мл и доведите до кипения. Добавьте 1-2 чайных ложки молотого кофе и щепотку размолотых зерен кардамона. Варите на среднем огне 3-4 минуты, помешивая.
-
Процедите напиток. Когда кофе закипит, снимите с огня и аккуратно перелейте через сито в кружку или турку, чтобы убрать твердые частицы.
-
Добавьте по желанию сахар или мед. Размешайте и дайте напитку немного остыть.
-
Подавайте кофе с кардамоном. Можно добавить немного молока или льда. Хорошо сочетается с небольшим кусочком шоколада или десертом.
Дополнительные советы
- Используйте свежие стручки. Аромат кардамона ярче, если использовать целые стручки и измельчать их перед приготовлением.
- Контролируйте температуру. Не доводите кофе до сверх高 температур, чтобы не потерять тонкие нотки аромата.
- Экспериментируйте с пропорциями. для насыщенного вкуса добавляйте больше кардамона или кофе по вашему желанию.