Подготовка и выбор посуды
Используйте керамический или стеклянный чайник с широкой горловиной, чтобы тепло равномерно распределялось. Перед заваркой ополосните посуду горячей водой, чтобы сохранить температуру. Важно, чтобы чайная ложка была деревянной или пластиковой, избегайте металлических приспособлений, которые могут повлиять на вкус.
Пропорции и температура воды
На 200 мл воды добавьте около 2-3 граммов синего чая – примерно одну чайную ложку. Воду нагревайте до температуры 85-90°C. Не допускайте закипания, чтобы сохранить яркий оттенок и тонкий вкус чая.
Процесс заварки
- Залейте чай горячей водой и накройте крышкой.
- Дайте настояться 3-5 минут, чтобы раскрылись аромат и вкус. Более долгое время (до 7 минут) может сделать напиток более насыщенным, но и немного горьким.
- После настаивания процедите чай и перелейте в чашку.
Как наслаждаться вкусом
Пейте чай небольшими глотками, позволяя вкусу раскрыться полностью. Обратите внимание на оттенки карамели, фруктовые нотки и тонкую вкусную терпкость. Добавлять сахар или молоко не рекомендуется – лучше попробовать в его чистом виде.
Дополнительные рекомендации
- Температура воды: избегайте кипятка, чтобы не повышать горечь.
- Время настаивания: экспериментируйте, чтобы найти оптимальный баланс по вкусу и аромату.
- Хранение: держите чай в герметичной емкости вдали от солнечного света и влаги, чтобы сохранить его ароматические свойства.