Чтобы добиться насыщенного вкуса и красивого вида, следуйте точной последовательности приготовления. Начинайте с подготовки ингредиентов и строго придерживайтесь инструкции.
Ингредиенты для основы и начинки
- Кабачки – 3 средних штуки (примерно 500 г)
- Мука – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Твердый сыр – 150 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Майонез – 200 г
- Зелень – по вкусу (укроп, петрушка)
- Соль и перец – по вкусу
Подготовка кабачков и начинки
-
Промойте кабачки, обсушите и натрите на крупной терке. Посолите и оставьте на 10 минут – это поможет убрать лишнюю влажность и горечь.
-
Отожмите кабачки через марлю или сито, чтобы избавиться от излишней влаги.
-
Натрите сыр и мелко нарежьте зелень. Чеснок раздавите или измельчите в чеснокодавке.
-
В миске соедините кабачки, яйца, муку, сыр, чеснок, зелень, соль и перец.
-
Тщательно перемешайте смесь до однородности.
Формирование и выпекание
Выберите разъемную форму диаметром около 20-22 см. Выпекайте по следующему алгоритму:
-
Вылейте кабачковую смесь в подготовленную форму, разровняйте лопаткой или ложкой.
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Выпекайте около 40 минут, пока верх не приобретет золотистый оттенок и поверхность не станет плотной.
Приготовление крема и окончательное формирование
Пока торт выпекается, подготовьте крем. Используйте майонез, смешав его с дополнениями по желанию (например, измельченным укропом или чесноком).
После выпечки остудите корж на решетке, аккуратно извлеките из формы и смажьте верх и бока кремом. Оставьте на 30 минут в холодильнике, чтобы торт пропитался.
Советы по украшению и подаче
-
Украсьте торт свежей зеленью или натертым сыром перед подачей.
-
Подавайте с дип-соусами или легким салатом.
-
Раскладывайте ломтики только после полного охлаждения, чтобы торт сохранял форму.
Следуя этим рекомендациям, получите вкусный и красивый кабачковый торт, который украсит любой стол и придется по душе всей семье.