Для получения насыщенного и ароматного копорского чая важно соблюдать правильную технологию заваривания. Используйте только свежую воду и качественные чайные листья. Начинайте подготовку примерно за 5–10 минут до приготовления, чтобы вода насытилась кислородом и заварка раскрыла все свои характеристики.
Шаги приготовления
- Выбор посуды: Используйте чайник или металлическую заварочную посуду. Предварительно ее промойте горячей водой, чтобы исключить посторонние запахи и остатки прошлых заварок.
- Температура воды: Доводите воду до кипения и немного остудите до 95°C. Кипяток лучше для заваривания копорского чая, так как он помогает лучше раскрыть его вкус и аромат.
- Количество чая: На 200 мл воды добавляйте примерно 1-2 чайные ложки чайных листьев. Позвольте чайной заварке полностью раскрыться.
- Заваривание: Залейте чай листья горячей водой, накройте крышкой и оставьте на 5–7 минут. Не настаивайте дольше, чтобы не получить горький вкус, и не сокращайте время, чтобы сохранить насыщенность.
Объем и первая заварка
Для получения максимально яркого вкуса рекомендуют заваривать копорский чай 2-3 раза. Первый заварочный настой служит для раскрытия основной гаммы ароматов. Второй и третий настоя продолжают насыщение напитка, при этом его вкус становится мягче и насыщеннее.
Советы по сервировке
- Температура подачи: Чай лучше всего подавать без добавок или с небольшим количеством меда. Не добавляйте молоко – это искажает оригинальный вкус.
- Оптимальное время употребления: Пейте чай свежим, сразу после заваривания. Он сохраняет свои свойства в течение первых 15–20 минут.
Следуйте этим рекомендациям, и копорский чай раскроет перед вами всю свою богатую палитру вкусов и ароматов, даря наслаждение при каждом глотке.