Еще 10 лет назад каждый покупал экспрессо, либо американо. Почему? Да потому что выбор был не настолько велик. Чего нельзя сказать о сегодняшнем дне.
Сегодня существует широкое разнообразие способов заваривания кофе, что позволяет создавать невероятные напитки – харио, аэропресс, пуровер и прочее. Тем не менее, не стоит забывать о качестве зерен и выбирать покупку кофе на https://ekava.com.ua.
Способы
Методы приготовления кофе подразделяются на экспрессо и альтернативные. Отличие методов проявляется в момент обжарки, поэтому, приобретая зерна, необходимо учитывать их тип заварки.
- Экспрессо – метод заваривания кофе, который осуществляется с помощью машины под большим давлением. В домашней среде можно воспользоваться капсульной кофеваркой. Таким способом можно заваривать мягкий кофе или кислотный.
- Альтернативный – способ, позволяющий замедлить процесс, максимально сосредоточиться на варке напитка. Такой способ не позволяет отвлекаться на посторонние процессы, что позволяет наслаждаться процессом. Способ отлично подходит для тех, кто интересуется процессом приготовления кофейных напитков.
Также следует отметить, что напиток можно настаивать. Такой способ отлично подходит для домашних условий. Достаточно выбрать зерна, залить их горячей водой и подождать 4 минуты. Далее компоненты перемешиваются, фильтруются с помощью марлевой салфетки, напиток переливается в другую емкость и его можно использоваться.
Правила
Чтобы приготовить вкусный и качественный напиток, необходимо учитывать некоторые особенности, которые позволяют контролировать процесс экстракции:
- Уровень помола. Так, чем крупнее помол, тем дольше кофе будет завариваться, а чем меньше помол, тем быстрее.
- Количество. Как правило, заваривание осуществляется с 60 грамм зерен на 1 литр жидкости. Процесс можно выполнять, используя весы, либо чайную ложку.
- Температура воды. Не рекомендуется варить кофе, используя кипящую воду, так как экстракция будет происходить достаточно активно, что приведет к большому количеству кофеина и горькому вкусу напитка. Наиболее подходящей температурой следует считать 94 градусов. Дома же достаточно закипятить воду и через несколько минут воспользоваться ею.
- Качество воды. Для кофейного напитка не подходит жесткая вода. В таком случае рекомендуется пользоваться бутилированной.
Заваривание кофе – процедура, отличающаяся некоторыми тонкостями и нуждающаяся в определенных знаниях!