Подготовка ингредиентов и ингредиенты
Для запекания понадобятся свежие брокколи, твердый сыр (например, чеддер или пармезан), сливочное масло, чеснок и специи по вкусу. Нарежьте брокколи небольшими соцветиями, заранее промойте и обсушите их.
Процесс приготовления
- Отварите брокколи в подсоленной воде 3–4 минуты до полуготовности. После этого быстро опустите их в холодную воду, чтобы сохранить яркий цвет и структуру.
- Приготовьте сырный соус. Натрите сыр на крупной терке, измельчите чеснок. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте чеснок, обжаривайте 1 минуту. Влейте немного молока или сливок, доведите до кипения и постепенно внесите сыр. Постоянно помешивайте, пока соус не станет однородным.
- Смешайте брокколи с сырным соусом и выложите в жаропрочную форму. Распределите равномерно.
- Запекайте в разогретой до 200°С духовке 15–20 минут до появления золотистой корочки.
Советы и дополнительные идеи
- Для яркости добавьте свежие травы – укроп, петрушку или базилик.
- Используйте различные сорта сыра для насыщенного вкуса: моцарелла, гауда или сыр с плесенью.
- Перед подачей посыпьте блюдо тертым пармезаном или панировочными сухарями для хрустящей корочки.
Итог
Запеченная брокколи с сыром получается сочной, ароматной и аппетитной. Вкус не перегружен, а сочетание мягкого брокколи и насыщенного сыра доставит удовольствие как к ужину, так и как отдельное блюдо.