Что понадобится для приготовления
- Кофе молотый – 2 столовые ложки
- Молоко – 1 стакан (250 мл)
- Вода – 1 стакан (250 мл)
- Кастрюля с толстым дном
- Ложка для перемешивания
- Тёрка или сито для фильтрации (по желанию)
Пошаговая инструкция
-
Налейте в кастрюлю воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, чтобы подготовить кофе для заваривания.
-
Добавьте молотый кофе в кипящую воду, активно размешивая ложкой для равномерного распределения. Уменьшите огонь до минимума.
-
Через 2-3 минуты томления кофе начнёт осадок – оставайтесь рядом, чтобы следить за процессом. Не допускайте закипания смеси.
-
Налейте молоко в отдельную посуду и нагревайте его на среднем огне. Не доводите до кипения, достаточно, чтобы оно стало горячим, около 70-80°С.
-
Процедите заваренный кофе через сито или тёрку, чтобы избавиться от кофейной гущи. Если хотите, можете оставить гущу – для насыщенности.
-
Вылейте горячее молоко в кофе, аккуратно размешайте. По желанию, добавьте подсластитель или специи.
-
Подождите минуту, чтобы все компоненты смешались. Проверьте вкус и при необходимости добавьте больше молока или сахара.
Советы по приготовлению
- Держите огонь под кастрюлей небольшим, чтобы избежать пригорания и чрезмерного кипения.
- Используйте свежемолотый кофе для более насыщенного вкуса.
- Добавляйте специи – корицу или кардамон – прямо в молоко для особенного аромата.
- По желанию, можно украсить напиток взбитым молоком или посыпкой из какао.
Приготовление кофе в кастрюле с молоком не занимает много времени и позволяет создать насыщенный, мягкий напиток. Правильная техника нагрева и аккуратность в процессе помогут добиться идеального вкуса и аромата.