Подготовьте 500 г свежего творога, чтобы начать готовить мягкие и воздушные сырники. Обезжирьте творог, чтобы избавиться от излишней влаги, что поможет добиться правильной текстуры теста.
Ингредиенты
- Творог – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука пшеничная – 4-5 ст. ложек
- Сахар – 2-3 ст. ложки (по вкусу)
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка (по желанию)
- Соль – щепотка
- Масло растительное – для жарки
Пошаговая инструкция
- Подготовка творога – протирайте через сито или хорошо разминайте вилкой, чтобы избавиться от комочков и добиться однородной массы.
- Добавление яиц и сахара – в творог вмешайте яйца, сахар, ваниль и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Введение муки – постепенно добавляйте муку, замешивая тесто, пока оно не станет немного липким, но держит форму. Обычно достаточного количества 4-5 столовых ложек.
- Формировка сырников – руками сформируйте из теста небольшие круглые лепешки толщиной примерно 1,5 см. Можно предварительно посыпать ладони мукой.
- Жарка – разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте сырники по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Подача – выкладывайте готовые сырники на бумажное полотенце для удаления излишков масла. Подавайте теплыми с вареньем, сметаной или мёдом.
Советы и дополнения
- Используйте жирный творог, чтобы сырники получились мягче и пышнее.
- Если тесто получилось жидким, добавьте еще немного муки.
- Для нежности добавьте немного сливочного масла в тесто или при подаче.
- Подавайте с любимыми добавками – ягодами, свежими фруктами или йогуртом.