Идеальный маринад для брокколи
Чтобы брокколи получилось мягкой и ароматной, замаринуйте ее в смеси, которая сочетает кислое, соленое и пряное. Для этого возьмите 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 чайную ложку лимонного сока и по половине чайной ложки меда и паприки. Добавьте измельченный чеснок – 2 зубчика – и немного черного перца по вкусу.
Процесс маринования
- Разделите брокколи: отделите соцветия среднего размера, чтобы они равномерно пропитались маринадом и равномерно запеклись.
- Обработайте соцветия: поместите брокколи в глубокую емкость и залейте подготовленным маринадом, хорошо перемешайте, чтобы все кусочки покрылись им полностью.
- Поместите в холодильник: оставьте брокколи мариноваться минимум на 30 минут, а лучше – на 1 час, чтобы вкус лучше впитался.
Советы по запеканию
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите брокколи на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом.
- Запекайте 15–20 минут, периодически переворачивая, чтобы овощ немного подрумянился и стал мягким.
Если хотите усилить вкус, за 5 минут до готовности посыпьте брокколи тертым сыром или посолите по вкусу. За счет маринада брокколи приобретают насыщенный аромат и приятную текстуру, идеально подходящую для запекания. Экспериментируйте с добавками, чтобы добиться желаемого вкуса и текстуры.