Подготовка ингредиентов и инструментов
Для этого торта потребуется:
- Бисквит: 300 г муки, 200 г сахара, 4 яйца, 150 мл молока, 100 мл растительного масла, 1 пакетик разрыхлителя, щепотка соли.
- Крем: 500 г сливочного сыра (например, маскарпоне или сливочного сыра), 200 г сахарной пудры, 2 ч. ложки ванильного экстракта.
- Декор: пищевые красители (розовый, голубой, сиреневый), мармеладные или цукаты для хвостика и рога, посыпка, съедобные блёстки.
- Инструменты: формы для выпекания, миксер, стеклянная и силиконовая ложки, нож для пирога, зубочистки.
Приготовление бисквита
- Взбейте яйца с сахаром: поместите яйца и сахар в миску и взбейте миксером на высокой скорости 5–7 минут до пышной пышной пены.
- Введите сливочное масло и молоко: аккуратно перемешайте, чтобы смесь стала однородной.
- Просейте муку с разрыхлителем: постепенно добавляйте муку, мягко перемешивая ложкой снизу вверх, избегая образования комков.
- Выпекание: выложите тесто в подготовленную форму диаметром около 20-22 см, разровняйте поверхность. Выпекайте при температуре 180°C 35–40 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой: она должна выходить сухой.
- Остудите бисквит: выньте из духовки, остудите в форме 10 минут, затем извлеките и полностью остудите на решетке.
Создание цветных коржей и сборка
Разрежьте бисквит на три равных коржа или используйте сразу целый, в зависимости от желаемой высоты торта.
Для каждого коржа подготовьте отдельный цветной бисквит, добавляя пищевые красители в тесто перед выпеканием или окрашивая готовый слой.
Приготовление крема
В миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте миксером до однородной гладкой консистенции. Разделите крем на несколько частей, добавляя разные оттенки красителей для многофункционального декора.
Сборка торта и оформление
- Нанесите первый слой: положите первый корж на подставку, равномерно распределите слой крема. Повторите с оставшимися коржами.
- Обверните весь торт: тонким слоем крема закрепите коржи и покройте тортиком сверху и бока. Выполните выравнивание ножом.
- Декорирование: окрасьте верхушку для имитации гриба или рога, добавьте цукаты для хвостика и бусинки пищевых красителей для глаз. Распределите блестки по поверхности.
- Финальные штрихи: сделайте рог из трубочки или сахарной пасты, посолите его вручную и вставьте в центр торта.