Что такое белый чай и как его называют

Если хотите насладиться натуральным и мягким вкусом, выбирайте белый чай, который отличается минимальной обработкой и высоким содержанием антиоксидантов. Этот напиток широко распространен под разными названиями в странах, где его производят и продают.

Обозначения белого чая в разных странах

  • Баймэй – так называют белый чай в Китае. Это название происходит от сорта с тонкими, мягкими побегами, покрытыми белым ворсом.
  • Белое княжество – перевод слова «белый» на английский язык, иногда используют как описательное название, подчеркивающее светлый цвет напитка.
  • Шен Пуэр – в некоторых случаях этот сорт тоже относят к категории белого чая, хотя он имеет свою особую технологию вытяжки.

Что отличает белый чай?

Основную характеристику составляет минимальная обработка после сбора. Молодые побеги сушат на солнце или в специальных камерах, что позволяет сохранить натуральный вкус и высокий уровень антиоксидантов. Благодаря этому белый чай обладает тонким ароматом, часто с нотками цветов и свежести.

Как правильно заваривать белый чай?

  1. Используйте воду температуры около 80°C – горячее кипятка может разрушить деликатный вкус напитка.
  2. На одну порцию возьмите около 2-3 граммов чайных листьев.
  3. Заваривайте около 4-5 минут для раскрытия полного аромата.

Такая техника позволяет максимально использовать особенность белого чая: его вкус раскрывается медленно, а напиток получается мягким и насыщенным.

Преимущества употребления белого чая

  • Обильное содержание антиоксидантов помогает бороться со свободными радикалами.
  • Низкое содержание кофеина делает его подходящим для тех, кто чувствителен к стимуляторам.
  • Нежный вкус и аромат отлично сочетаются с различными десертами и закусками.