Пицца «Маргарита», считающаяся одним из классических вариантов итальянской кухни, известна своей простотой и доступностью.
Несмотря на минимальное количество компонентов, создание настоящей «Маргариты» требует тщательного подбора продуктов и четкого следования традиционным методикам ее приготовления, вы можете перейти и заказать пиццу.
Название «Маргарита» связывают с именем королевы Италии второй половины XIX века — Маргаритой Савойской. Впрочем, ряд исследователей сомневаются в достоверности этой истории, считая ее красивой сказкой.
Классический рецепт пиццы «Маргарита» сформировался именно тогда и включал следующие элементы:
- тонкое тесто, которое предварительно смазывали качественным оливковым маслом;
- натуральный томатный соус, приготовленный из свежих или консервированных помидоров;
- моцарелла, придающая блюду сливочную нежность;
- небольшое количество пармезана, подчеркивающее аромат;
- измельченный сухой базилик и листья свежего базилика, добавляемые для аромата и красоты.
Качество исходных продуктов играет ключевую роль. Важнейший компонент успешной пиццы — правильное тесто, приготовленное из качественной муки подходящего типа помола.
Как правильно подойти к приготовлению пиццы Маргарита
Этот вариант подойдет для уютного семейного ужина или дружеских посиделок. Чтобы насладиться вкусом настоящей итальянской пиццы, выполните шаги пошагово:
- Подготовка теста. Смешайте сухие дрожжи с теплой водой и сахаром. В просеянную муку залейте получившуюся жидкость и высококачественное оливковое масло. Месите тесто руками до однородности и гладкости. Накройте тканью и оставьте подходить в теплом месте.
- Соус. Разомните спелые помидоры без кожуры и семян. Обжаривайте мелко нарезанный чеснок на оливковом масле в течение полминуты, добавьте подготовленные томаты, тушите десять минут на медленном огне.
- Формирование изделия. Нагрейте духовку до максимальной температуры (около 250°C). Раскатайте подошедшее тесто в тонкий круг, сделайте небольшие бортик по краям. Поверхность смажьте небольшим количеством оливкового масла.
- Собираем и печем. Равномерно нанесите на поверхность пять-шесть ложек готового томатного соуса, аккуратно выложите тонкие кружочки моцареллы. Отправьте пиццу в разогретую духовку на восемь-десять минут. Украсьте свежей зеленью базилика и тертым пармезаном.
Несмотря на простоту рецепта, мастерство исполнения превращает обычную домашнюю пиццу в настоящую гастрономическую жемчужину.