Сегодня довольно популярный продукт – это баранина. Ее готовят не только в ресторанах, но и дома. И среди всеобщего числа вариантов приготовления выделяется такой, как баран на вертеле.
Особенности выбора продукта
Чтобы приготовить барана на вертеле, можно пользоваться разнообразными видами мяса:
- Молодой ягненок. Для этого берут животное, возраст которого не превышает 8-10 недель. Востребованность его обусловлена тем, что приготовления не занимает много времени. Вкус у такой продукции привлекательный и деликатный.
- Молодые особи. Возраст – не боле года. Для приготовления могут быть использованы практически все части. Но важно оценивать их состояние и качество.
- Животное, возраст которого превышает 14 месяцев. Здесь стоит грамотно выбирать отдельные куски, дабы приготовление не занимало много времени.
Основные правила и особенности приготовления
Для достижения эффективного результата процедуру приготовления следует осуществлять проверенными способами.
Изначально нужно взять мясо молодого ягненка. Его объем должен составлять от 0,5 до 0,6 кг. Его следует посредством острого ножа нарезать на ломтики определенной толщины. Здесь каждый человек самостоятельно руководствуется тем, какие именно у него вкусовые качества.
Следующий шаг – подготовка лука. Стоит взять несколько крупных луковиц. Их нужно очистить и нарезать на полоски либо же на полукольца.
Кинза – это продукт, без которого проблематично обойтись в процессе приготовления продукта на вертеле.
Чтобы придать массе требуемую консистенцию, стоит посредством мясорубки измельчить все продукты.
Дополнительно стоит ввести кизил, выделяющийся нестандартными качественными показателями. Чтобы мясо получилось более питательным, его стоит присолить, ввести небольшое количество перца и дополнительных специй.
Фарш для приготовления на вертеле может быть разбавлен яйцом. Подобный продукт позволит насытить его полезными качествами и вещества. Кроме того, яйцо положительно повлияет на состав.
Готовая смесь распределяется по вертелу. Его толщина зависит от того, насколько быстро человек желает приготовить все. Сильно тонкие полоски делать не стоит, поскольку это пагубно отразиться на вкусовых качествах.
Процедура жарки занимает от 20 до 25 минут. Все зависит от консистенции фарша, от выбранного типа мяса и от других параметров.
При правильном подходе можно качественно приготовить баранину на вертеле.