Состав на 6 бутербродов:
6 хлебцев
3 яйца
3 столовых ложки сливок
3 столовых ложки сливочного масла
0, 5 (половина) красного болгарского перца
1 луковица
2 помидора
6 столовых ложек сыра «Фета»
1 столовая ложка измельчённой петрушки
соль
молотая паприка
Приготовления.
Перво-наперво нарезаем очень тонкими кольцами репчатый лук. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками. Засыпаем лук и перец в сковороду, посыпаем солью и приправляем молотой паприкой. Ставим на маленький огонь и обжариваем на сливочном масле до состояния мягкости.
Яйца смешать со сливками и хорошенько взбить. Взбитую смесь добавить к овощам (в сковороду) и накрыв крышкой. Тушить на малом огне, примерно, 4 минуты. После этого дать омлету остыть и разрезать на 6 треугольников.
Нарезать кольцами помидоры.
Готовим.
Поверхность хлебца покрываем сыром «Фета» (1 столовая ложка на каждый хлебец). Сверху кладём треугольники омлета и кусочки помидора. И наконец, посыпаем всё это мелко нарезанной петрушкой.
Вкусных бутербродов!