Выбор кофе и подготовка ингредиентов
Используйте свежемолотый кофе крупного помола, примерно 2-3 столовые ложки на чашку. Перед приготовлением просейте молотый кофе, чтобы убрать комочки и обеспечить однородную консистенцию.
Классический заварной метод на плите
- Нагрейте воду. Вскипятите 250 мл воды в кастрюле или чайнике.
- Заварите кофе. Поместите молотый кофе в металлический или стеклянный заварник. Залейте горячей водой так, чтобы он полностью покрыл кофе.
- Дайте настояться. Накройте заварник крышкой и подождите 4-5 минут, чтобы кофе настоялся.
- Процедите напиток. Осторожно перелейте кофе через сито или используйте заварник с встроенным фильтром.
Советы по приготовлению
- Контролируйте температуру. Не переливайте кипящую воду, чтобы не сжечь кофе, лучше немного остудить воду после закипания.
- Не перемешивайте кофе после заваривания. Это поможет сохранить чистый вкус напитка.
- Пейте сразу. Свежезаваренный заварной кофе лучше насыщен ароматом и вкусом.
Альтернативные способы заваривания
Использование французского пресс-камня
Поместите 2-3 столовые ложки крупного кофе в пресс, залейте 250 мл горячей воды, мягко перемешайте, накройте крышкой и настаивайте 4 минуты. Затем медленно нажмите поршень и разлейте по чашкам.
Медленный заварной метод
Залейте кофе горячей водой, дайте настояться 3-4 минуты и аккуратно процедите через мелкое сито или марлю. Такой способ позволяет получить насыщенный вкус без лишних примесей.
Заключительные рекомендации
Используйте чистую посуду и свежие ингредиенты для получения полного, яркого вкуса. Экспериментируйте с количеством кофе и временем настаивания – это поможет найти именно ваш идеальный вкус заварного кофе.