Для приготовления раф кофе в домашних условиях важно соблюдать последовательность действий и правильное сочетание ингредиентов. Такой напиток отличается насыщенным вкусом и красивой пеной, создаваемой за счет правильной технологии взбития.
Подготовка ингредиентов и оборудования
- Качество кофе: используйте молотый кофе средней степени помола. Оптимальный вариант – свежемолотый эспрессо или арабика.
- Молоко: выбирайте цельное, отборное молоко с высоким содержанием жира для получения густой пены.
- Кофемашина: убедитесь, что она исправна, и есть насадка для взбивания молока.
Процесс приготовления раф кофе
- Заварите крепкий эспрессо в кофемашине, заполняя чашу на 30–40 мл. Это основа напитка. Следите, чтобы кофе был свежим и правильно уплотненным перед заваркой для насыщенного вкуса.
- Нагрейте молоко до температуры 60–65°С, избегая кипячения. Для получения густой пены используйте функцию взбивания или специальную насадку на кофемашине.
- Взбейте молоко так, чтобы образовалась яркая, однородная пена с мягкой текстурой. Время взбивания – около 30 секунд. Постепенно регулировайте давление и скорость, чтобы добиться желаемого результата.
Финальные штрихи и подача
Вылейте взбитое молоко в чашку, аккуратно создавая слой пены поверх кофе. Для украшения можно добавить немного какао или корицы. Подавать сразу, чтобы пена осталась пышной и ароматной.