Подготовка ингредиентов и посуды
Для получения насыщенного вкуса возьмите качественные черные или крепкие сорта чая. Объем воды – около 200 мл на одну чашку. Молоко используйте цельное или пастеризованное, не менее 100 мл.
Процесс заварки
- Кипячение воды: доведите воду до сильного кипения, чтобы обеспечить быстрый заварочный процесс.
- Заварка чая: опустите чайную заварку или пакетик в чашку и залейте горячей водой. Настаивайте 3-5 минут, чтобы раскрыть вкусовые нотки.
- Подогрев молока: на отдельной плите или в ковше прогрейте молоко до температуры примерно 60-70 градусов, избегая кипения.
Смешивание и подача
Процеженным чаєм залейте подготовленное молоко, перемешайте и сразу подавайте. Для усиления вкуса можно добавить щепотку корицы или кардамона. Некоторые предпочитают сначала налить молоко в чашку, а сверху – чай, чтобы достичь более ровного цвета и однородности.
Советы и нюансы
- Используйте свежие продукты: свежий чай и свежее молоко всегда дают лучший вкус, избегайте долго хранящихся напитков.
- Контролируйте температуру: слишком горячее молоко ухудшит вкус или повредит структуру чая, а слишком холодное – снизит насыщенность.
- Экспериментируйте с пропорциями: начните с пропорции 1:1 и увеличивайте долю молока по вкусу, чтобы найти свою идеальную смесь.
- Дополняйте специями и добавками: немного ванили, имбиря или меда сделает напиток более насыщенным и ароматным.