Выбор и подготовка кофейных зерен
Для получения насыщенного и ароматного напитка начните с выбора качественных зерен. Лучше использовать свежесмолотый кофе, предпочтительно 1-2 недели после обжарки. Молотьте зерна до средней степени грубости, напоминающей крупный сахар, чтобы обеспечить равномерный поток воды и хорошее экстрагирование.
Правильная засыпка и пропорции
Заполните фильтр капельной кофеварки примерно одной-двух столовых ложек кофе на 180-250 мл воды. Не превышайте объем, чтобы избежать перебора и ограничения потока воды, что скажется на вкусе. Распределите кофе равномерно, аккуратно разровняв его, избегая плотных комков.
Настройка воды и запуск процесса
- Используйте свежую фильтрованную воду, нагревайте ее до температуры около 90-96°C.
- Залейте воду в резервуар, не превышая рекомендованный уровень.
- Запустите кофеварку, дождитесь окончания процесса. Обычно готовый кофе течет около 4-6 минут после начала заваривания.
Оптимальные советы для получения лучше результата
- Перед заваркой промойте фильтр горячей водой, чтобы избавиться от запаха бумаги и подготовить его к работе.
- Не превышайте температуру воды, чтобы не пережечь кофе и не получить горький вкус.
- После окончания заваривания не оставляйте кофе в фильтре», лучше сразу перельите его в термос или чашку.
- Регулярно очищайте кофеварку от накипи и загрязнений, чтобы поддерживать чистоту вкуса.