Подготовка сырья
Используйте только свежие или хорошо сохранившиеся сухие листья зверобоя. Перед заваркой измельчите их руками или ножницами, чтобы освободить ароматические масла. Не берите слишком много – достаточно 1-2 чайных ложек сырья на стакан (200 мл) горячей воды.
Температура воды и время заварки
Доведите воду до температуры около 90°C – это оптимальный режим для извлечения насыщенного вкуса без горького привкуса. Залейте сырье горячей водой и настаивайте 8-10 минут. Такой промежуток позволяет полностью раскрыться ароматам растения и добиться насыщенного, яркого вкуса.
Советы по приготовлению
- Не допускайте закипания: слишком высокая температура может разрушить полезные вещества и сделать напиток горьким.
- Используйте крышку: накрыв чайник или кружку, удержите пар и ароматы внутри, чтобы напиток получился насыщенным.
- Добавляйте по желанию: мёд, лимон или немного корицы подчеркнут вкус и сделают чай еще приятнее.
Советы по настою и подаче
После завершения заварки процедите чай через сито или используйте чайник с встроенным фильтром. Дайте напитку немного остыть – более насыщенный вкус достигается при температуре около 60°C. Подавать лучше в теплой или чуть охлажденной форме, наслаждаясь ярким и насыщенным ароматом зверобоя.