Ингредиенты и подготовка
Для приготовления арахисовой халвы потребуется:
- 300 г очищенного арахиса
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
- щепотка соли
Арахис обжаривают на сухой сковороде до появления характерного аромата, затем остужают и измельчают в мелкую крошку или перерабатывают в пасту с помощью блендера.
Приготовление халвы
- Соедините сахар и воду в небольшой кастрюле, доведите до кипения. Варите на среднем огне, помешивая, пока сироп не станет прозрачным и густым примерно 3-4 минуты.
- Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли в горячий сироп, перемешайте.
- Соедините арахисовую пасту с горячим сиропом, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Вылейте смесь в подготовленную форму или сковороду, выровняйте поверхность и дайте остыть при комнатной температуре 1-2 часа или пока халва не затвердеет.
- Резать на порции и подавать. По желанию украсить орехами или посыпать корицей.
Советы по приготовлению
- Обжаренный арахис придает халве насыщенный вкус. Можно использовать сырый, но тогда вкус будет менее ярким.
- Густоту массы регулируйте количеством сиропа: больше сиропа – мягче и более сладкая халва.
- Добавление ароматизаторов по желанию придаст уникальный вкус, экспериментируйте с корицей, кардамоном или мёдом.