Приготовление ашки требует правильной техники и терпения. Следуйте этим шагам, чтобы получить вкусное и насыщенное блюдо.
Ингредиенты и подготовка
- Мясо – 300 г (говядина, баранина или курица)
- Крупа – 200 г (рис или пшено)
- Лук – 1 средняя головка
- Морковь – 1-2 шт.
- Соль, специи – по вкусу
- Вода
Промойте мясо, нарежьте небольшими кусками. Измельчите лук и натрите морковь. Крупу промойте до прозрачной воды.
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка пароварки
Выберите глубокую кастрюлю или пароварку. На дне налейте воду так, чтобы она не касалась решетки для приготовления. Доведите воду до кипения.
Шаг 2. Варка мяса
Поместите мясо в кипящую воду. Варите его на среднем огне около 30 минут, снимая пену. Добавьте немного соли и любимых специй для аромата.
Шаг 3. Обжарка овощей
На сковороде без масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь. Готовьте еще 5 минут, чтобы овощи напитались соком и стали мягкими.
Шаг 4. Подготовка крупы
Промойте крупу, затем добавьте к мясу вместе с овощами. Перемешайте, чтобы распределить ингредиенты равномерно.
Шаг 5. Ферментация с паром
Переложите смесь на решетку пароварки. Запечатайте кастрюлю крышкой и варите на пару около 30-40 минут. Время зависит от сорта крупы и желаемой готовности.
Шаг 6. Подача
Достаньте ашку, аккуратно перемешайте. Подавайте горячей, украсив зеленью по желанию.