Пошаговая инструкция приготовления
Обжарьте куриную грудку на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Нарежьте ее крупными кусками. Пока мясо жарится, разрежьте брокколи на небольшие соцветия. Обдайте их кипятком или приготовьте паром около 3-4 минут, чтобы сохранить яркий цвет и вкус. Затем смешайте брокколи с курицей.
Приготовление соуса
Для более насыщенного блюда подготовьте соус. В миске смешайте:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовую ложку меда или мёда
- 1 чайную ложку рисового уксуса
- 1 чайную ложку кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
Перемешайте составляющие до однородности. Полейте соусом брокколи с курицей, затем быстро прогрейте все вместе на среднем огне 2–3 минуты. Этот шаг сделает блюдо более сочным и ароматным.
Полезные советы
- Используйте толстостенную сковороду или сотейник – так мясо и овощи прожарятся равномерно и сохранят сочность.
- Не переваривайте брокколи – 3-4 минуты в паре или кипятке достаточно, чтобы сохранить хрусткость и яркий цвет.
- Мясо не передерживайте на огне – оно должно остаться сочным. Нарезайте грудку после жарки, чтобы не потерять соки.
Подача
Подавайте брокколи с куриной грудкой горячими, украсив свежей зеленью или семенами кунжута. Это блюдо отлично сочетается с рисом или любым другим зерновым гарниром.