Подготовка сырья
Выберите молодые одуванчики, избегайте растений, подвергавшихся обработке химикатами. Собирайте цветоносы, листья и корни рано утром, когда растения насыщены соками. Тщательно промойте собранные части в прохладной воде, удалив грязь и насекомых. Просушите сырье на полотенце или рыхлой ткани.
Приготовление цветков и листьев
- Разрежьте цветки одуванчика, убрав зеленую чашелистику, чтобы избежать горького вкуса.
- Листья нарежьте мелкими кусочками для более насыщенного настоя.
- Засыпьте подготовленные цветки и листья в эмалированную или стеклянную емкость.
Заваривание настоя
На 1 литр кипятка добавьте около 2 столовых ложек подготовленных одуванчиков. Пусть смесь настоится под крышкой примерно 15–20 минут, чтобы все витамины и ароматические вещества полностью раскрылись. Процедите напиток через мелкое сито или марлю.
Обработка корней
Корни одуванчика тщательно очистите и нарежьте тонкими полосками. Запеките их при температуре 100°С в духовке около 30 минут. Полученные корни залейте кипятком, настаивайте 30 минут, затем процедите. Такой отвар можно добавлять в чай или употреблять отдельно для поддержки пищеварения.
Подача и хранение
Готовый чай подавайте теплым или охлажденным, добавляя по желанию немного меда или лимона. Храните оставшийся напиток в холодильнике не более 24 часов. Остатки сухого сырья держите в плотно закрытой емкости в прохладном месте, чтобы сохранить аромат и полезные свойства.